Ας εντοπίσουμε τη διαφορά ανάμεσα στα φρούτα και τα λαχανικά…
Τα τρώμε με μεγάλη συχνότητα, αλλά δεν γνωρίζουμε τις διαφορές τους. Η αλήθεια είναι ότι πολλά φρούτα και λαχανικά είναι αρκετά γνωστά και αναγνωρίζονται από όλους, αλλά υπάρχουν και μερικά που είναι πολύ δύσκολο να ταξινομηθούν. Αλήθεια, που θα ταξινομούσατε το αβοκάντο, τις ελιές και τις ντομάτες; Στα φρούτα ή στα λαχανικά;
Φρούτα.
Ένα φρούτο ορίζεται ως η ανεπτυγμένη ωοθήκη του σπόρου ενός φυτού, με το περιεχόμενό του και τα μέρη που το απαρτίζουν, όπως το μπιζέλι. Είναι το βρώσιμο τμήμα ενός φυτού που αναπτύχθηκε από ένα λουλούδι, με οποιουσδήποτε ιστούς, όπως το ροδάκινο, τα μούρα, ή η μπανάνα. Ένα φρούτο είναι συχνά γλυκό και έχει ένα σαρκώδες μέρος που περιβάλλει τους σπόρους, αν και σε ορισμένα φρούτα όπως τα μούρα, ο σπόρος βρίσκεται στο εξωτερικό του καρπού.
Λαχανικά.
Όλα τα άλλα βρώσιμα μέρη των φυτών θεωρούνται λαχανικά. Ένα λαχανικό είναι ένα ποώδες φυτό που καλλιεργείται για ένα εδώδιμο μέρος, όπως η ρίζα του τεύτλου, τα φύλλα του σπανακιού, ή τα μπουμπούκια ανθέων, το μπρόκολο ή το κουνουπίδι.
Παραδείγματα φρούτων και λαχανικών.
Εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα λίστα με φρούτα που είναι συχνά πιστεύεται ότι είναι λαχανικά:
- ντομάτες
- αγγούρια
- κολοκυθάκια
- αβοκάντο
- πράσινες, κόκκινες, κίτρινες πιπεριές
- μπιζέλια
- κολοκύθες
- ελιές
- γλυκοπατάτες
Τα μήλα, οι μελιτζάνες και το καλαμπόκι είναι επίσης φρούτα. Στα λαχανικά περιλαμβάνονται το μπρόκολο, οι πατάτες, το μαρούλι, το σπανάκι και το κουνουπίδι.
Κων/νος Γιαταγάνας
