Τομάτα ο πολύτιμος σύμμαχος της υγείας

Με καταγωγή από το Περού, όπου και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην ιστορία, η τομάτα ανακηρύχθηκε λαχανικό και όχι φρούτο όπως πολλοί υποστήριζαν με δικαστική απόφαση του Ανώτατου Δικαστηρίου των ΗΠΑ το 1893. Πρωταγωνιστεί χρόνια στις σαλάτες μας και φτιάχνει τις πιο νόστιμες σάλτσες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή, επειδή ενώ αποδίδει ελάχιστες θερμίδες,  είναι πολύ πλούσια σε λυκοπένιο, γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές του ιδιότητες καθώς και την καταλυτική του δράση στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων και την υγεία του προστάτη και του παγκρέατος. 
Η τομάτα περιέχει, επίσης πολλές βιταμίνες μέταλλα και ιχνοστοιχεία και δρα αποτελεσματικά κατά της αθηροσκλήρωσης, του σακχαρώδους διαβήτη, ενώ βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και την όραση και έχει ισχυρή αντιγηραντική δράση.Τα φύλλα της ντοματιάς, λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς τους απομακρύνουν τα έντομα.