Κοιλιοκάκη και τι ισχύει για την διατροφή χωρίς γλουτένη

Η κοιλιοκάκη, η αυτοάνοση κατάσταση κατά την οποία η γλουτένη προσβάλλει και καταστρέφει την επένδυση του λεπτού εντέρου σε σημείο που αδυνατεί να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός, έχει μόνο μια σαφή θεραπεία: Πείτε αντίο στη γλουτένη. Η συγκεκριμένη δίαιτα είναι επίσης απαραίτητη για εκείνους που έχουν σπάνια αλλεργία στο σιτάρι και μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα όσων είναι απλά ευαίσθητοι στη γλουτένη. Λίγοι όμως άνθρωποι έχουν σαφή και πλήρη εικόνα για όλα αυτά και το σημαντικότερο, για τους κινδύνους για την υγεία που κρύβονται πίσω από όλη τη «μόδα» που περιβάλλει τη διατροφή χωρίς γλουτένη. Τα παρακάτω άρθρα του αφιερώματος του itrofi.gr στοχεύουν να σας βοηθήσουν να ξεκαθαρίσετε κάποια από τα δεδομένα που προκαλούν σύγχυση γύρω από τη γλουτένη.